• 4) Impatto nutrizionale della cottura sugli alimenti

    4) Impatto nutrizionale della cottura sugli alimenti. Aspetti principali La cottura degli alimenti presenta alcune motivazioni: 1 igienizzazione, 2 digeribilità, 3 biodisponibilità, 4 sviluppo degli aromi, dei profumi e dei sapori. 1) La reazione di Maillard zuccheri semplici + acqua …
    Authors gravatar  Mirko Kaswalder  |  agosto 19, 2018
  • 5) Medicina Ambientale e Alimentazione. (11)

    5) Medicina Ambientale e Alimentazione. (11) 1) Alimentazione ed epigenetica L’epigenetica studia quella struttura biochimica connessa ai geni e deputata ad attivare o bloccare l’espressione dei geni stessi, che può a sua volte venire influenzata da vari fattori (chimici, elettrici, …
    Authors gravatar  Mirko Kaswalder  |  agosto 19, 2018
  • 6) Alimentazione e problematiche connesse

    6) Alimentazione e problematiche connesse 1) Le allergie alimentari Distinguiamo tra forme igE mediate e forme non igE mediate. Le forme igE mediate posso essere quelle ad esito infausto cioè ad insorgenza improvvisa (reazione anafilattica) con la possibilità di morte …
    Authors gravatar  Mirko Kaswalder  |  agosto 19, 2018
  • 7 Ancora sull’alimentazione

    7) Ancora sulla alimentazione. (6) Da: Nutrithérapie di Jean-Paul Curtay i 4 capitoli a seguire. 1) Moderare il consumo di alcol. (6) E’ stato dimostrato che da due a tre bicchieri di vino rosso al giorno hanno un effetto cardioprotettore …
    Authors gravatar  Mirko Kaswalder  |  agosto 19, 2018
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    Gli esami radiografici: i rischi, alcune osservazioni e prevenzione degli effetti avversi.

    Gli esami radiografici consentono ai medici di effettuare le diagnosi e decidere il corretto iter terapeutico. D’altra parte l’eccessiva esposizione alle radiazioni ionizzanti potrebbe comportare effetti dannosi alla salute nel lungo periodo specie per i bambini che, sia per la …
    Authors gravatar  Mirko Kaswalder  |  febbraio 26, 2018
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    Quanto impiega la terra per smaltire i nostri rifiuti?

    Sapete quanto tempo la terra impiega per smaltire i nostri rifiuti? Ecco alcune indicazioni: la carta: 1-3 anni la frutta con buccia: fino a 2 anni il pannolino: fino a 500 anni la sigaretta: 7 anni la plastica: 100-1000 anni …
    Authors gravatar  Justina Claudatus  |  novembre 16, 2017
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    Amalgama dentale: come toglierla correttamente.

    Protocollo secondo i dettami della Medicina Ambientale Clinica, da rispettare nei riguardi del paziente per la sostituzione delle amalgame dentali. Lo studio deve essere il più possibile areato. Tenere presente che i vapori di mercurio, essendo pesanti, tendono ad andare …
    Authors gravatar  Mirko Kaswalder  |  agosto 1, 2017
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    Come Mangiare Sano

    Segue una descrizione di alimenti sani e non sani, come cucinarli, in che quantità mangiarli per introdurvi ad una nuova consapevolezza...
    Authors gravatar  Webmaster  |  luglio 11, 2017